Диеты 11 фото

Содержание

Диета 11 стол

Диеты 11 Фото. Диета стол №11 придаст сил и поставит на ноги после болезниДиета 11 стол назначается пациентам с туберкулезом и инфекционными болезнями, а также при значительном снижении веса пациента после проведенных операций. Правильное питание позволяет пополнить недостаток полезных веществ и витаминов в организме, нормализует массу тела. Диетическое питание входит в одну из 15 диет по Певзнеру.

Содержание

Суть диеты

Суть диетического стола заключается в обогащении организма нужным количеством калорий и питательных веществ.

Калорийность данной диеты повышена, так как диета 11 стол нацелена на увеличение содержания в организме пациента животных белков, витаминов, а также минеральных веществ и элементов таких, как железо, кальций и другие, умеренное увеличение доли жиров и углеводов.

Создано питание при истощении организма в результате разных болезней, травм или операций. Также рекомендуется использовать рацион для восстановления прежнего веса, если он был потерян по причине патологий.

Диеты 11 Фото. Мой 7-дневный опыт интервального голодания: результаты;примерное меню

Общие правила и принципы

Существует несколько общих правил, которые включает диетический стол 11. Им надо следовать в ходе всего курса лечения:

  1. Меню следует обогатить белковыми продуктами, отдавая предпочтение молочной продукции.
  2. Увеличивайте количество углеводов в меню – за счет этого можно повысить калорийность рациона.
  3. Средняя суточная норма потребления пищи составляет 3000 калорий, при недостатке массы энергетическую ценность можно увеличивать, а если есть лишний вес, то сокращать.
  4. Кушать дробно по 5-6 раз в день.
  5. Готовить блюда лучше на пару, варить или запекать в духовке.
  6. Основной принцип стола 11 – максимальная добавка в меню витаминов, минералов без перекармливания пациента.
  7. Составляя меню на день или неделю, важно учесть особенности больного, возраст и другие болезни, которые могут быть. При болезнях ЖКТ диета по Певзнеру 11 не рекомендуется докторами.

Для детального понимания сущности питания надо знать основную энергетическую ценность и химический состав, которому следуют на протяжении курса лечения.

Диета номер 10 при сердечно сосудистых заболеваниях — рекомендуем к прочтению.

Диеты 11 Фото. Диета №11 (стол №11): питание при анемии, туберкулезе, истощении организма

Химический состав и энергетическая ценность

Есть строгие рамки, которых потребуется придерживаться:

  1. Белки – 100-120 грамм (половина из них животного происхождения).
  2. Жиры – 90-100 грамм (не меньше 30 грамм из растительных продуктов).
  3. Углеводы – 300-350 грамм.
  4. Соль поваренная – до 15 грамм.
  5. Свободная жидкость – полтора-два литра.
  6. Энергетическая ценность диеты – до 3000 ккал.
  7. Масса суточного рациона составляет примерно 3 кг.
  8. Режим питания: есть небольшими порциями до 6 раз в сутки.

Суточная норма калорий колеблется от 2200 до 3000. Диета номер 11 подразумевает соблюдение питьевого режима: до 2 литров жидкости в сутки (включает как воду, так и другие напитки). Соли разрешается 6-8 грамм в день. Запрещается кушать холодные или горячие блюда. Оптимальной температурой будет 15-50 градусов.

Диеты 11 Фото. Диета 11 стол: что можно, что нельзя — таблица

Показания к применению

Назначается 11 стол при туберкулезе, но есть и другие показания. Среди них выделяют:

  1. Длительное течение тяжелых болезней и долгое восстановление. К примеру, выздоровление после пневмонии.
  2. Сильное истощение.
  3. Малокровие (анемия).
  4. Лейкоз.
  5. Сниженный объем питания.

Чтобы понимать, как правильно питаться, потребуется ознакомиться с перечнем разрешенных и запрещенных продуктов стола 11. При нарушении работы поджелудочной железы, можно использовать диету 5п при панкреатите.

Если в анамнезе человека присутствуют хронические болезни ЖКТ, снизить частоту их обострения поможет диета стол номер 1.Диеты 11 Фото. Диета

Меню – таблица

Меню на неделю по диете 11 стола позволяет легко определить блюда и не искать рецепты долгое время. Примерный рацион представлен в таблице, по желанию его можно корректировать, дополнять и убирать из него блюда:

ДеньПрием пищиМеню
ПонедельникЗавтракОвсянка на молоке с изюмом, чай из мяты
Второй завтракЗапеканка из творога с добавлением земляники, стакан йогурта
ОбедБорщ из куриного бульона, вареный рис с подливой и тефтелей из говядины, чашка компота из яблок
Полдник2 банана, салат из овощей
УжинПеченая рыба с горошком и пюре из картошки, 250 мл молока
ВторникЗавтракПаровой омлет с ветчиной, маковик, кофе с молоком
Второй завтракКусочек сыра, ломтик зернового хлеба, томат, томатный сок
ОбедТушеная капуста (цветная) с кроликом и луком, отвар шиповника
ПолдникГалетное печенье, чай или сок
УжинДомашняя пицца в духовке, уха, сок
СредаЗавтракКруассан с обезжиренным кремом, молоко
Второй завтракСалат из тертой моркови, свеклы и грецкими орехами, заправленный растительным маслом
ОбедПеченый гусь с черносливом, каркаде, суп-пюре из овощей
ПолдникБрынза, гренки, кефир
УжинТушеное филе телятины с томатом и баклажаном
ЧетвергЗавтрак2 вареные яйца, гречка на молоке, персик, чай
Второй завтракФруктовый салат с йогуртом
ОбедВермишель с паровой котлетой и томатной пастой
ПолдникБулочка с молоком
УжинГрибной суп, вареные креветки
ПятницаЗавтракСосиска в тесте, чай
Второй завтракПирожок с луком и яйцом
ОбедЩи с мясом и сметаной, сельдь и вареная картошка, узвар
ПолдникОкрошка, фаршированный перец
УжинМясной гуляш
СубботаЗавтракМанка на молоке с ягодами
Второй завтракПеченье с молоком
ОбедСолянка, макароны с сыром, апельсиновый сок
ПолдникБутерброд с джемом, чай
УжинВинегрет, вермишель с котлетой, компот
ВоскресеньеЗавтракВареная кукурузу, лапша на молоке, кисель из ягод
Второй завтракВиноград
ОбедСуп из овощей, сарделька с фасолью на пару
ПолдникХлеб с маслом и шпротами, запеченные в духовке, морс
УжинОтбивная из мяса, вареные бобы, чай

Диета при анемии стол 11 позволяет быстро поправиться, восстановить силы и энергию. Чтобы понять, как можно скорректировать питание, потребуется знать перечень разрешенных продуктов.

Что можно на диете

Рекомендуется написать или распечатать примерный список разрешенных ингредиентов во время применения диетического стола. Это позволит определить все продукты, что можно применять в ходе приготовления блюд:

  1. Из хлеба разрешается ржаной, пшеничный и зерновой, в котором будут злаки и другие семена.
  2. Можно кушать сдобу, различные булочки, печенье, пирожки, бисквит.
  3. Из мяса рекомендуется курица, кролик, говядина, индейка и гусь. Мясной продукт не должен содержать жир или шкурку, если используется птица.
  4. Допускается употребление колбасных изделий в небольшом количестве, а именно сосиски, сардельки, ветчина, колбаса.
  5. Из субпродуктов можно только печенку.
  6. Рыбу использовать нежирных сортов, также разрешены рыбопродукты такие, как икра, балыки, сельди.
  7. Полезны почти все морские продукты.
  8. Обязательно кушать молочную и кисломолочную продукцию, яйца.
  9. Разрешены рыбные консервы (шпроты, сардина) и мясные консервы, паштет.
  10. Любые крупы (преимущественно овсяная и гречневая), вермишель.
  11. Растительные масла в натуральном виде.
  12. Из бобовых культур вменять фасоль, горох и бобы (измельчать в пюре).
  13. Овощи и фрукты можно все, но лучше те, в которых много калорий (авокадо, сушеная вишня, сушеная груша, курага, сливы, картофель, чеснок, зеленый горошек), рекомендуется есть их в сыром виде.
  14. Ягоды.
  15. Из сладостей только мед и варенье.
  16. Из напитков можно все безалкогольные виды, кроме тех, в которых есть газ и искусственные компоненты: красители, консерванты, усилители вкуса и так далее.
  17. Яйца, приготовленные любым способом.
  18. Различные супы и бульоны.
  19. Разнообразные соусы, пряности в умеренном количестве.

Можно заметить, что диета 11 почти ничего не исключает, что и делает питание особенным. Соблюдать такой рацион несложно даже неподготовленному человеку.

Диеты 11 Фото. Диета №11 (диетический стол №11), разрешенные, запрещенные продукты

Что нельзя на диете

Из рациона обязательно надо исключить:

  1. Жирные сорта мяса или рыбы.
  2. Соусы, особенно жирные, острые и пряные.
  3. Спиртное в любом виде.
  4. Очень сладкие блюда, жирные заварные крема, шоколад и другие сладости.
  5. Маргарин.

Перечень запрещенных ингредиентов небольшой, но его надо строго соблюдать, чтобы получить эффект от диеты 11.

Диеты 11 Фото. Диета 11 стол

Рецепты блюд

Для приготовления вкусных и полезных блюд можно пользоваться следующими рецептами:

  • Бульон из мяса с яйцами. Для приготовления надо промыть 600 г говядины, добавить 2,5 л воды и поставить вариться на среднем огне. Когда жидкость будет кипеть, сделать огонь минимальным и продолжить варить мясо 2 часа. За это время очистить и нарезать сельдерей (200 г), 2 морковки, имбирь (30 г), 1 луковицу. Овощи кладутся после получасовой варки бульона. В это время добавляется соль, перец и лаврушка. Далее нужно пропустить жидкость через марлю, нарезать мясо и добавить в бульон. Перед подачей бросить зелень;
  • Суп из цветной капусты. Из 1 куриной ножки убрать шкуру и жир, добавить воды и поставить вариться на час на малом огне. Через 30 минут варки добавить луковицу, нарезанную морковь, лаврушку и перец черный с солью. Еще через 10 минут добавить 2 нарезанные картошки и после ее приготовления кладется 300 грамм капусты. Остается проварить суп до мягкости капусты, через 10 минут можно кушать;
  • Отбивные. Порезать 600 грамм телятины и отбить куски, добавиться соль с перцем. Зубчик чеснока выдавить в 2 ст. л. майонеза, добавить 3 ст. л. меда и 1 ст. л. горчичного порошка, тщательно размешать ингредиенты и смазать мясо таким составом. Оставить на сутки в холодильнике, чтобы телятина замариновалась. Жарить на растительном масле, на медленном огне, не допускать пригорания;
  • Зразы. Из 100 грамм белого хлеба убрать корочку, а мякиш залить молоком и водой в равных частях. 0,5 кг говядины измельчить в мясорубке с 3 луковицами и добавить хлеб. Тщательно замесить фарш. Сварить 2 яйца, нарезать их, нарубить зелень и смешать компоненты, посолить, поперчить. Из фарша сделать лепешки, внутрь добавить яйцо с зеленью. Обвалять в панировке и жарить на масле.

Есть много рецептов, которые подойдут для диетического стола 11, поэтому подобрать рацион не будет сложно.

Диеты 11 Фото. Диета номер 11 при анемии, что можно и нельзя, меню на каждый день

Отзывы и результаты

Результативность использования диетического стола 11 демонстрирует превосходные показатели:

  1. В несколько раз ускоряется восстановление организма.
  2. Укрепляется иммунная система.
  3. Количество гемоглобина и железа в крови повышается.
  4. Обменные процессы стабилизируются.

Благодаря сбалансированному питанию и полезному составу диеты она легко переносится любым человеком.

Согласно отзывам пациентов, можно выделить только положительные стороны. Организм и здоровье укрепляется, регенерация ускоряется, и возвращаются силы даже после сложных болезней.

Поделитесь статьей в соц. сетях:Диеты 11 Фото.

Источник: https://fitnessdietu.ru/diety/dieta-11-stol.html

Мой 7-дневный опыт интервального голодания: результаты;примерное меню

Об интервальном голодании я узнала совсем недавно, но желания пробовать его на себе не было.

Я не особый фанат голодовок и строгих ограничений, потому что сила воли нулевая и люблю покушать вкусно.

Что такое интервальное голодание?

Интервальноеголодание – это методика периодического отказа от еды для похудения, называют еще этот способ снижения веса fast intermittent .

Есть несколько вариаций фастинга (интервального голодания):

1.) 16/8 - 16 часов отказа от еды и 8 "разрешенных" часов, когда кушать можно все;

2.) 20/4 - 20 часов голодания и 4 часа для приема пищи;

3.) 5/2 - 5 дней обычного питания и 2 дня отказа от еды;

4.) 36/36 - все то же самое, что в других подвидах интервального голодания. 36 часов на прием пищи и 36 часов голодания.

Наш канал НЕ РЕКОМЕНДУЕТ применять на себе интервальное голодание без одобрения лечащего врача и малейших противопоказаний.

Для себя решила, что для меня самым оптимальным будет система 8/16 - 8 часов для приема еды и 16 часов отказа от еды.

Начинать можно утром или вечером. Я выбрала для себя утро, так как именно в этот период я активнее всего.

Встаю я в 8-9 утра, начинаю завтракать после всех утренних процедур в 10 утра. Последний прием пищи должен быть до 18-часов.

У меня получилась такая схема интервального периода: с 10 утра и до 18 часов - кушаю все, после 18 часов и до 10 утра - голодаю.

Меню всю неделю было примерно одинаково. Готовлю раз в 2-3 дня сразу на несколько дней.

Завтрак в 10 часов всегда овсянка на воде с сухофруктами или замороженными ягодами;

Перекус до 12яблоко/банан/грейпфрут/творожные сырки; бутерброды из цельнозернового хлеба и авокадо/рыбы/куриной грудки;

Обед до 15 первое блюдо (супы/бульоны/супы-пюре из овощей); каши с чем-то мясным

Ужин до 18 часов (что-то одно): салаты (из овощей, морепродуктов, мяса); мясо или запеченная рыба; творог или кефир;

Помимо этого в течение дня я пила простую воду; зеленый чай; готовила себе воду Сасси с лимоном;

Кушать можно все, что угодно, но придерживаясь более здорового и правильного питания.

После часа Х (после 18 часов) можно пить расслабляющий или зеленый чай; перекусы, даже самые безобидные запрещены.

Итог после 7 дней интервального голодания:

1. Чувства голода за всю неделю у меня не было. Я кушала сытно, часто и укладывалась в период 8 часов, когда можно кушать все;

2. Прошла небольшая отечность тела, которая появляется у меня в течение дня из-за сидячей работы; ноги не так отекают как обычно; кольца под вечер снимаются без проблем;

3. Вес ушел за 7 дней, но незначительно. Итого я стала легче всего на 1,5 килограмма. Не скажу, что я недовольна, но ожидала большего).

4. Самочувствие никак не изменилось: ни в худшую, ни в лучшую сторону.

5. Тело немного стало "суше", талия чуть более очерченной, чем раньше.

В целом, не скажу, что мне не понравилось.

Может быть в дальнейшем попробую чуть дольше питаться 8 часов через 16, но пока не вижу необходимости.

Так как это все-таки диета, у нее есть свои противопоказания и минусы.

Если вы не уверены, что ваше состояние здоровья позволяет вам следовать такой системе питания - не делайте этого.

Мой положительный опыт - это лишь мой положительный опыт, который может не "сработать" на вас!

Не забывайте ставить палец вверх, чтоб мы знали, что вам интересно)

Источник: https://zen.yandex.ru/media/pp_dieti_i_pohudenie/moi-7dnevnyi-opyt-intervalnogo-golodaniia-rezultatyprimernoe-meniu-5c446e7f4d404000adabb654

Александра Ясинская

Вас беспокоит сильное похудение? Да, многие мучаются от лишнего веса, но есть и те, кто страдает от чрезмерной потери веса. Такая проблема может возникнуть например, при строгом соблюдении диеты Эмби, т.к. она исключает потребление красного мяса, белка, молочных продуктов. Так я познакомилась с Диетой № 11, стол № 11.

Показания:
1) туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или его затухании, при пониженной массе тела;
2) истощение после инфекционных болезней, операции, травм. Во всех случаях - при отсутствии поражений органов пищеварения. Разработаны варианты диеты № 11 учетом локализации и характера туберкулезного процесса, состояния органов пищеварения, наличия осложнений.

Цель назначения диеты № 11:
улучшить состояние питания организма, повысить его защитные силы, усилить восстановительные процессы в пораженном органе.
Общая характеристика диеты № 11:
диета повышенной калорийностью с преимущественным увеличением содержания белков, особенно молочных, витаминов, минеральных веществ (кальций, железо и др.), умеренным увеличением количеств жиров и углеводов. Кулинарная обработка и температура пищи обычные.
Химический состав и калорийность диетического стола № 11:
углеводы - 400-450 г,
белки - 110-130 г (60% животные),
жиры -100-120 г (20-25% растительные),
калории - 3000-3400 ккал,
натрия хлорид - 15 г,
свободная жидкость - 1,5 л.
Режим питания при диете № 11:-
5 раз в день.
Рекомендуемые продукты и блюда:
супы: любые;
хлеб: пшеничный и ржаной хлеб и различные мучные изделия (пирожки, печенье, бисквиты, сдоба и др.);
мясо: птица, рыба, но исключая очень жирные, в любой кулинарной обработке. Печень, мясопродукты (колбаса, ветчина, сосиски), рыбные продукты (сельди, балыки, икра, консервы - шпроты, сардины и др.); нерыбные морепродукгы;

молочные продукты
В полном ассортименте с обязательным включением творога и сыра;

яйца - В разном приготовлении;

жиры - Сливочное, растительное масла в натуральном виде, топленое - для приготовления блюд;

крупы - Разная крупа (особенно гречневая, овсяная), макаронные изделия. Бобовые, хорошо разваренные, в виде пюре;

овощи, фрукты, ягоды - В любой кулинарной обработке, но частью обязательно сырые;

закуски -Различные закуски, особенно лиственные и овощные салаты;

соусы - Мясной красный, молочный бешамель, сметанный, молочно-яичный и др.;

пряности - В умеренном количестве;

сладкое - Различные сладкие блюда, мед, варенье и др.;

напитки
Любые, обязательно овощные и фруктовые соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей.
Исключают: очень жирные сорта мяса и птицы, бараний, говяжий и кулинарные жиры; острые и жирные соусы, торты и пирожные с большим количеством крема.
Примерное меню диеты № 11.
1-й завтрак: салат из свежей капусты с яблоками со сметаной, омлет, каша овсяная молочная, чай с молоком.
2-й завтрак: сыр, чай.
Обед: борщ на мясном бульоне со сметаной, кура жареная с отварным рисом, компот.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: зразы мясные, фаршированные луком и яйцом, морковное пюре, запеканка из гречневой крупы с творогом, чай.
На ночь: кефир.

Общие правила и принци

  1. Увеличить потребление белковой пищи животного происхождения, жиров и легко усваиваемых углеводов. Повышенное употребление белка необходимо для восстановления тканей, разрушенных в результате болезни.
  2. Не допускается жарка еды.
  3. Питаться следует 5 раз в день, равномерно распределив временные интервалы между приемами еды.
  4. Количество потребляемых калорий должно увеличиться по сравнению с обычным приемом пищи на 15-20 процентов.
  5. Суточная калорийность варьируется в интервале 2200-3100 Ккал.
  6. Вместе с тем, что рацион предполагает обильную калорийность, не стоит кушать раздражающие пищеварительный тракт продукты.

Химический состав.

Важно выделить соотношение, пищевых составляющих для суточного рациона, так как он имеет строгие рамки.

  1. Белки употребляются в количестве 120 грамм, причем не менее 72 грамм должна составлять белковая пища животного происхождения.
  2. Жиры 100-110 г, половина из которых растительные.
  3. Углеводы 300-500 г, предпочтение следует отдавать углеводам, которые легко усваивает желудок.
  4. Вода полтора или два литра.
  5. 15 грамм соли.

Рекомендуемые продукты.

Поговорим о разрешенной провизии, и выделим список того, что можно кушать.

  1. Хлеб (ржаной, пшеничный, зерновой, с различными семечками, кунжутом).
  2. Хлебобулочные, мучные изделия: пирожные, пирожки, печенье.
  3. Нежирное мясо и птица: телятина, курица, крольчатина, говядина, гусятина, индейка.
  4. Не возбраняется добавление в рацион ветчины, сарделек, сосисок.
  5. Печень.
  6. Рыба нежирная: селедка, сардина, тунец, лещ, треска, минтай, судак и другие.
  7. Морепродукты: раки, крабы, кальмары, мидии, омары.
  8. Молочные, кисломолочные продукты: молоко, кефир, йогурт, творог, сыр, брынза.
  9. Яйца.
  • Консервы рыбные, мясные, паштеты.
  • Крупы, макаронные изделия.
  • Растительное, сливочное масло.
  • Бобовые: фасоль, горох, бобы.
  • Овощи и фрукты, особенно высококалорийные: картофель, бананы, морковь, свёкла, кукуруза.
  • Ягоды.
  • Сладости: мёд, варенье.
  • Соусы, специи в умеренном количестве.
  • Чай, кофе, компот, соки.
  • Супы.

Запрещенные продукты.

В свою очередь, исключите из меню следующее:

  1. Жирное мясо.
  2. Жирные и сильно острые соусы.
  3. Слишком сладкие пирожные.
  4. Алкоголь.
  5. Маргарин.

Результаты.

Согласно отзывам врачей диета № 11 оказывает только благоприятное воздействие на организм, а именно:

  1. Способствует скорейшему излечению организма.
  2. Поднимает уровень гемоглобина.
  3. Укрепляет иммунитет.
  4. Ускоряет обмен веществ.

поделиться записью

Источник: https://pro-rs.ru/dieta-11-stol-11/

Поделиться этой записью: