Меню скандинавской диеты

Содержание

Скандинавская диета — раскрыт ТАЙНА, почему скандинавские женщины обладают особенной красотой!

Её так же называют норвежской, или нордической. Кто-то в шутку однажды сказал: «Диета по-норвежски – просто поешь селедки». В этом есть доля правды, ведь рыба – национальный символ скандинавской кухни. Но ошибочно полагать, что скандинавы питаются одной лишь рыбой. Кулинарные традиции этих северных народов очень разнообразны, а блюда богаты белком, так как в суровых климатических условиях на одних фруктах не протянешь.

Скандинавские женщины славятся особенной красотой – хорошая белая кожа с естественным румянцем, прекрасные густые светлые волосы и стройные фигуры. В чём же секрет?

Всё дело в том, что скандинавская диета не предназначена для быстрой потери веса. Это скорее другой стиль питания и образ жизни. Ведь не зря говорится, что от любой диеты мало толку, если она не на всю жизнь.

Особенности питания по-скандинавски

Скандинавы любят готовить дома. Это один из ключевых моментов питания – никакого фастфуда и пищевого мусора. Только натуральная экологичная еда. Только качественное растительное масло. И еще в силу сложившихся традиций жители Скандинавского полуострова абсолютно равнодушны к выпечке. Только лёгкие творожные десерты, суфле.

Итак, рыба. Конечно же морская – лосось, тунец, сёмга, треска, норвежская селедка, палтус, китовое мясо. А также всевозможные морепродукты – креветки, омары, мидии. Минимум тепловой обработки сохранит больше полезных полиненасыщенных кислот и микроэлементов.

Мясо диетическое - индейка, курица, кролик, но особенно в почёте дичь – оленина, мясо лося, куропатка, перепел. Никаких вредных пищевых добавок и минимум соли, только полезные специи. Способы приготовления самые здоровые – на пару, запекание, варка.

Из-за холодного климата запасы злаковых культур в странах Скандинавии очень ограничен. Но несмотря на это, в меню всегда присутствуют каши, хлеб из злаков высокого качества. Лето в этих краях короткое, но жители выращивают некоторые виды овощей, без них не обходится ни одна трапеза.

Особой популярностью пользуются северные ягоды – морошка, брусника, голубика, из которых готовятся десерты, а также употребляются в свежем виде.

Меню скандинавской диеты

Рассмотрим примерное меню, здесь нет строгих указаний, все просто и разнообразно.

Завтраки

Овсянка с фруктами или ягодами;

Омлет или яичница, запеченные в духовке;

Творожная запеканка;

Йогурт или мюсли домашнего приготовления;

Травяной чай без сахара.

На второй завтрак можно съесть:

Тост с ветчиной (постной, домашнего приготовления);

Тост с рыбным или печеночным паштетом, который очень популярен;

Гренки с нежирным сыром.

Обеды

Первые блюда:

Уха из нежирной рыбы или морепродуктов;

Супы или борщи – на нежирном мясе либо вообще без него;

Щи, рассольник;

Очень популярны бобовые и грибные супы, супы-пюре.

Вторые блюда:

Рыба, запеченная с овощами и рисом, рыбные фрикадельки и котлеты;

Мясные блюда – котлеты, тефтели с нежирными соусами, мясные рулеты с грибами, стейки – с небольшим количеством гарнира;

Гарниры – запеченный картофель или картофельное пюре, гороховое пюре, тушеные овощи.

Салаты:

Салаты из любых видов капусты – брокколи, кольраби, цветная, с морковью и зеленью, морская капуста, салаты из свёклы с черносливом.

Главное правило обеда – либо первое и салат, либо второе и салат. Первое и второе – слишком много и сытно. Порции небольшие. Масло использовать только растительное – рапсовое, кукурузное, подсолнечное. Пить спустя час после обеда. Кстати, все без исключения – шведы, норвежцы, датчане – любят и ценят хороший кофе.

Полдник

Запеченные яблоки;

Творог или сыр;

Фрукты;

Орехи (немного);

Кофе, чай.

Ужины

Скандинавская диета не требует строгого раздельного питания, но за ужином лучше все-таки употребить что-то одно – либо белок, либо углеводы. В идеале это каша или рыба. Мясо за ужином есть не стоит – оно будет слишком долго перевариваться. Перед сном - кисломолочный напиток или тёплое молоко.

Ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал!

Источник: https://zen.yandex.com/media/dietabez/skandinavskaia-dieta--raskryt-taina-pochemu-skandinavskie-jensciny-obladaiut-osobennoi-krasotoi-5b7a9325a61e8f00a831f93f

Скандинавская диета для похудения: вкусно и полезно

Среди желающих похудеть большинство тех, кто хочет даже на диете вкусно питаться и не голодать. Эту возможность предоставляет скандинавская диета, норвежская или северная — это ее разные названия. Она обретает все большую популярностьв мире и признательность своих убежденных последователей. В основе скандинавской диеты — принцип здорового питания. Полезные продукты, выращиваемые или добываемые в северном полушарии планеты, определяют меню, которого должны придерживаться желающие сбросить вес «по-скандинавски».

Само понятие «диета» подразумевает методику потери веса благодаря особо подобранным продуктам питания. Скандинавская диета для похудения преследует еще одну цель: оздоровление организма за счет включения в рацион здоровой и полезной пищи, отказа от пищи малополезной и неправильно приготовленной. В список здоровых продуктов входят: нежирные и жирные сорта рыбы, говядина, телятина, дичь, обезжиренные молочные продукты, фрукты, ягоды и овощи, культивируемые в севеныхтрегионах Европы, крупы, ржаной хлеб.

Основные принципы

Существуют правила, которым необходимо следовать, чтобы избавиться от лишних килограммов. Свои особые требования имеет и скандинавская диета для похудения.

  • Принимать пищу небольшими порциями не менее 4-5 раз на день.
  • Переедания, как и недоедания, следует избегать.
  • Перед сном лучше не есть вообще. Если чувство голода слишком сильное и невозможно воздержаться от пищи, рекомендуют выпить стакан травяного чая без сахара, нежирного кефира или йогурта, обезжиренного молока.
  • Желательно употребление свежеприготовленных домашних блюд. Если полностью невозможно придерживаться этого правила, то 3-4 приема пищи в течение дня должны состоять из сдомашней еды.
  • Минимум термической обработки продуктов, овощи и фрукты по возможности употреблять в сыром виде.
  • Ежедневные физические нагрузки: около 2 часов для умеренных и немного более часа для интенсивных занятий.

Продукты питания для скандинавской диеты

Скандинавская диета для похудения и носит названия северной части европейского материка потому, что она ориентируется на простые продукты питания скандинавских стран: Норвегии, Швеции, Дании. Выбор составляющих диеты нацелен не только на полезную, но и на очень вкусную повседневную пищу.

Чему отдается предпочтение в меню?

Для составления повседневного меню подбирают продукты питания, богатые витаминами, минералами, микроэлементами.

  • Сливочное масло и животный жир подлежит замене на растительные масла: рапсовое, льняное, кунжутное, тыквенное (кроме оливкового). Подсолнечное масло также следует заменить или очень ограничить его употребление. Полезными и здоровыми считаются те виды масла, которые не прошли чрезмерную термическую и химическую обработку.
  • Морская рыба: лососевые, тунец, камбала, сельдь. Она должна быть в рационе не менее 3 раз в неделю. Морепродукты: омары, кальмары, устрицы.
  • Нежирное мясо, в том числе курица, крольчатина, оленина, нежирная баранина. Его следует включать в меню не менее 3 раз в неделю. Мясо и рыба приготовляются тушением, варкой, запеканием, пропариванием на слабом огне в течение длительного времени. Предпочтение лучше отдавать нежирной дичи, если есть такая возможность.
  • Употребление соли допустимо в ограниченных количествах.
  • Пряности в виде ароматных трав разрешены.
  • Крупяные блюда в виде каш, кроме рисовой.
  • Рекомендованная зелень: спаржа, латук, петрушка, редис.
  • Сезонные фрукты, овощи, ягоды. Из овощей предпочтение отдают корнеплодам: свекле, моркови. Из ягод предпочитают дикие лесные: клюкву, чернику, голубику, ежевику.
  • Злаковые и их отруби: рожь, овес, ячмень.
  • Черный хлеб.
  • Орехи, грибы.
  • Свежевыжатые фруктовые и овощные соки, зеленый чай.
  • Молоко и молочные продукты: сыры, йогурты, простокваши с жирностью не более 1,5%.

Продукты, которые следует полностью или частично изъять из употребления

  • Вкусовые добавки, содержащие соль, исключаются полностью.
  • Тропические фрукты и овощи не употребляются, равно как и оливковое масло.
  • Белый хлеб и сдобная выпечка к употреблению не рекомендуется.
  • Кондитерские изделия также не желательны.
  • Алкоголь недопустим.
  • Копчености, консервы не разрешены.
  • Жареные продукты категорически неприемлемы.
  • Блюда быстрого приготовления, принадлежащие индустрии фастфуда, должны быть удалены из меню.
  • Из фруктов запрещены бананы и виноград.
  • Макаронные изделия, бобовые и рис советуют изъять из употребления.
  • Черный чай и кофе из рациона полностью исключаются, равно как и консервированные соки и газированная вода.

Как и характер жителя Скандинавского полуострова, диета имеет неторопливое и плавное воздействие на организм человека. Результаты скажутся не сразу: за месяц можно избавиться всего от 4-6 кг лишнего веса. А при заболеваниях для получения ожидаемого результата врачи рекомендуют придерживаться здорового питания не менее полугода. Методы приготовления продуктов также не отличаются высокой скоростью: мясо цельными кусочками тушится около 4 часов или длительно запекается в не слишком горячей духовке.

Кому показана диета?

По результатам наблюдений норвежских врачей диета помогает не только избавиться от лишнего веса. Она показала отличные результаты при терапии гипертонической и язвенной болезни. Тем пациентам, которые согласились в качестве лечения перейти на скандинавскую диету, удалось сократить прием сильных химических препаратов до минимума, потому что у них существенно уменьшились боли, повысилась подвижность в суставах, нормализовалось артериальное давление. Питание в начале диеты должно в таких случаях быть очень низкокалорийным, а в рационе следует строго ограничитьупотребление определенных продуктов питания, которые впоследствии постепенно вводятся в меню.

Продукты и блюда для меню на день

При составлении меню на день соблюдается количество приемов пищи не менее 4-5 и учитывается ее разнообразие и полезность.

Большое преимущество скандинавской диеты в том, что ее можно адаптировать под кухню любого народа, следует только придерживаться основных принципов питания. Не существует конкретных строгих рекомендаций в отношении меню на каждый день.

Скандинавская диета для похудения с меню на каждый день допускает замену главных ингредиентов блюд на другие, имеющиеся в наличии, лишь бы они не противоречили главным принципам диеты.

Первый завтрак. На выбор: овсянка на воде или нежирном молоке, обезжиренный творог со свежими ягодами или фруктами, омлет с зеленью, запеченный без масла, травяной чай с ложечкой меда.

Второй завтрак. Бутерброд из ржаного хлеба с постным отварным или запеченным мясом, паровой котлетой из говядины, вместо мяса можно съесть нежирный творог с зеленью, свежевыжатый овощной или фруктовый сок или свежие фрукты.

Обед. На выбор: суп, уха, щи или запеченная рыба, можно мясо отварное нежирное(250-300 г). Обязателен салат из отварных или свежих овощей: отварной свеклы с черносливом, свежей капусты с морковью и яблоком.

Обед состоит из 2 блюд. Это может быть первое с салатом или второе блюдо с салатом.

Полдник.Творог, фрукты, чай.

Ужин. Тушеное мясо, рыба или овощи на выбор, зелень, ягоды, травяной чай.

Польза

Среди множества диет для похудения скандинавская всемирно признана самой полезной и вкусной из-за того, что она сбалансирована и рациональна: продукты повседневные, полезные, доступные для жителей их региона. Ее превосходство перед другими диетами в том, что она:

  • запрещает изнурительные голодовки. Не допускает переедания. Придерживается правила золотой середины: есть небольшими порциями 4-6 раз в день до ощущения сытости;
  • предпочитает вкусную и свежую домашнюю пищу;
  • просто и вкусно питаясь, люди избавляются от избыточного веса и укрепляют здоровье;
  • продукты насыщены клетчаткой и витаминами;
  • не отвергает белки, которые необходимы для строительства и правильного функционирования клеток организма;
  • сводит до минимума нездоровую пищу, являющуюся причиной распространенных заболеваний;
  • подходит без противопоказаний всем категориям здоровых и больных;
  • Сама диета является просто образом здорового питания, который обеспечивает организм всеми необходимыми жизненно важными элементами.

Единственным противопоказанием к скандинавской диете является аллергия на рыбу и морепродукты. Вегетарианцам мясное и рыбное меню тоже не подойдет.

Скандинавская диета. Вокруг планеты, time: 4:29

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b3a13f90e76a200a96fcd8a/skandinavskaia-dieta-dlia-pohudeniia-vkusno-i-polezno-5b3a3e94bba4e900a86c7bb4

Скандинавская диета для похудения: меню на каждый день, отзывы, основные принципы

Стройнеем! » диета » Скандинавская диета для похудения: меню на каждый день, отзывы, основные принципы

Скандинавскаяили, иначе, норвежскаядиета по праву считается одной из самых полезных и легких систем питания. Соблюдение ее норм и правил позволяет не только похудеть, но и укрепить здоровье.

В основу диеты заложены природные механизмы и принципы, способствующие нормализации веса без ущерба для самочувствия

История открытия

Автором скандинавского рациона считается датчанка Сьюзи Венгель, директор биотехнологической компании и диетолог.

Эта женщина мечтала похудеть и разработала специальную систему питания для себя. Придерживаясь ее, Сьюзи смогла сбросить 40 кг. лишнего веса от 100 исходных, и многие годы поддерживать достигнутый результат. Основываясь на своем опыте похудания, женщина выпустила книгу.

Меню Скандинавской Диеты. Скандинавская диета для похудения: вкусно и полезно

Однако, скандинавская система как здоровое питание берет свои корни из крупномасштабного эксперимента, проведенного на территории в северной Карелии (Финляндии) в начале 60-х годов нашего столетия.

На этот период приходится пик сердечно-сосудистых болезней в Европе и с целью их профилактики финские медики начинают пропагандировать среди населения потребление рапсового и растительного масел вместо сливочного, рыбы и постной говядины вместо свинины.

А в любую точку общественного питания в изобилии завозить ягоды, фрукты и зелень.

Меню Скандинавской Диеты. Норвежская диета для похудения

Ученые также изменяют рацион рогатого поголовья с целью уменьшить жирность, получаемого молока и мяса от них. Результатом таких действий на правительственном уровне становится сокращение смертности от болезней сердца и сосудов в 7 раз.

Принципы же скандинавской диеты появились благодаря общению пяти известных шеф-поваров из северных стран на кулинарном семинаре в г. Копенгагене (2004 г).

Меню Скандинавской Диеты. Скандинавская диета для похудения

Объединив исторический и собственный опыт исландского, датского, шведского, финляндского и норвежского питания, ресторанные гурманы, во главе с легендарным кухмейстером Клаусом Майером сформулировали основные положения движения за новую серверную кухню.


Их манифест гласил, что основа здорового и вкусного питания лежит:

  • в простоте, свежести, эстетичности и чистоте родных традиций;
  • в соблюдении сезонности использования продуктов;
  • в поиске лучших сочетаний натуральных вкусов с современными инновациями в кулинарном искусстве;
  • в отказе от модифицированных добавок, усилителей вкусов и агрессивных консервантов.

Все эти идеи и до сей поры соблюдаются в известном ресторане Нома, расположенном в центре Копенгагена, который был признан лучшим в мире в 2010, 2911, 2012 и 2014 годах.

Основные принципы

Низкокалорийная диета по скандинавской методике включает в себя два основных постулата:

  • кушай мало и часто;
  • потребляй только здоровую пищу.

Какие продукты разрешаются в норвежской системе питания?

  1. Овощи, фрукты, ягоды и зелень, выращенные естественным путем, т.е. сезонные и местные. Популярными в этой выступают: репа, морковь, капуста, свекла, картофель, яблоки, груши, крыжовник, клюква, брусника, можжевельник, слива;Меню Скандинавской Диеты. Скандинавская диета: плюсы, минусы, меню на неделю
  2. Цельнозерновые продукты (мука, злаки, хлеб). Самые распространенные из них: овсянка, пшеничный кускус, ячмень, рожь;Меню Скандинавской Диеты. Скандинавская диета — раскрыт ТАЙНА, почему скандинавские женщины обладают особенной красотой!
  3. Рыба: форель, семга, сельдь;Меню Скандинавской Диеты. Скандинавская диета –надежный способ
  4. Дичь: оленина, лосятина, утятина;Меню Скандинавской Диеты. Скандинавская низкокалорийная диета, меню на каждый день и неделю
  5. Мясо: нежирная говядина и птица;Меню Скандинавской Диеты. Скандинавская диета для похудения: меню на каждый день, отзывы, основные принципы
  6. Рапсовое (растительное, льняное, кукурузное, горчичное) масло.Меню Скандинавской Диеты. Скандинавская система питания — самая полезная диета, позволяющая улучшить мозговую деятельность

Отзывы и результаты

Мнения худеющих:

Мария, 48 лет:

Я много методик испробовала для сброса веса. Но порой для здоровья это тяжелое испытание. А вот скандинавский вариант сработал прекрасно — эта диета еще и лечебными свойствами обладает.

У меня холестерин в норму пришел, да и общее самочувствие просто замечательное. А, главное, в этой методике, что все продукты доступны в любом магазине, а летом рацион своим дачным урожаем пополняется.

Меню Скандинавской Диеты.

Единственное, рапсовое масло трудно найти, но я его заменила на подсолнечное и горчичное нерафинированное.

Артем, 35 лет:

Мне скандинавской диеты предложил придерживаться мой врач, как дополнительного метода лечения ожирения. С неделю я «пострадал» — тянуло на сладенькое. Но, по рекомендации доктора, заменял в таких ситуациях на яблоки и ягоды. Потом привык и даже стал получать удовольствие, по-новому раскрылись вкусы многих блюд.

Постройнел я достаточно хорошо, за месяц на 6 кг. Думаю вообще придерживаться всегда этой диеты, так как лучше желудок и кишечник стали работать, да и физически я стал активнее.

Практические исследования влияния скандинавской диеты на человека

Анализ показателей здоровья и эффективности применения скандинавской системы для похудения проводился в США, его итоги были опубликованы в журнале «Медицина внутренних болезней» (2013 год).

Меню Скандинавской Диеты.

Наблюдения за пациентами, соблюдающими принципы северного питания показали:

  • нормализацию кровяного давления у испытуемых;
  • уменьшение уровня сахара в крови;
  • плавное снижение весе без вреда для здоровья.

А в 2014 году группа энтузиастов провела эксперименты относительно комфортности и пользы скандинавской диеты при коррекции лишнего веса.

Меню Скандинавской Диеты.

Ученые выявили и опубликовали в прессе («Американский журнал клинического питания») следующие закономерности:

  • на норвежской диете худеют без резкой отмены привычного питания, т.е. в рационе присутствуют большинство привычной пищи, поэтому люди не испытывают изматывающего чувства голода;
  • список продуктов так рационально подобран, что исключает резкий выброс сахара в кровь, т.е. человек длительное время чувствует сытость и психологическое удовлетворение;
  • испытуемые быстро привыкают к небольшим порциям пищи и за счет ее сбалансированности (по белкам, углеводам, жирам, витаминам и микроэлементам) не чувствуют потребности в перекусах и «сладких паузах».

Меню на неделю

Использование диеты именно для похудения предполагает, что объем каждой порции из нижеперечисленных блюд будет не более 350 грамм.

Первый завтрак (7-00 — 9-00)

  • Понедельник: хлопья овсяные с 2,5% молоком, несладкий кофе, хлеб;
  • Вторник: бутерброд с сыром и чай;
  • Среда: фруктовый винегрет с йогуртом, сок яблочный;
  • Четверг: каша ячневая, кофе;
  • Пятница: бутерброд с нежирным сыром; чай с добавлением молока;
  • Суббота: фруктово-овощной (яблоки, дыня, тыква) винегрет, чай с медом;
  • Воскресенье: творог, кофе.

Меню Скандинавской Диеты.

Второй завтрак (10-00 —11-00)

  • Понедельник: омлет из трех яиц, томаты (2-3 шт.), хлеб;
  • Вторник: пшеничный кускус, ягоды;
  • Среда: варенные яйца, свекла (200 гр.), хлеб;
  • Четверг: запеченный картофель, огурцы и помидоры, хлеб;
  • Пятница: пшенная каша, тертая морковь, хлеб;
  • Суббота: запеканка творожная, морс из клюквы;
  • Воскресение: картофель отварной с йогуртом, хлеб, сок.

Меню Скандинавской Диеты.

Обед (12-00—13-00)

  • Понедельник: пюре из картофеля на воде и растительном масле, треска запеченная, хлеб;
  • Вторник: суп из птицы, индейка отварная, хлеб;
  • Среда: уха, морской окунь, хлеб;
  • Четверг: щи, говядина, хлеб;
  • Пятница: овощной суп, щука запеченная, хлеб;
  • Суббота: щи зеленые, говядина паровая, хлеб;
  • Воскресение: борщ, кролик на воде, хлеб.

Меню Скандинавской Диеты.

Полдник (16-00—17-00)

  • Понедельник: фрукты (яблоко, абрикосы или курага, чернослив или слива) — 2 шт;
  • Вторник: кефир, галеты;
  • Среда: чай, цукаты;
  • Четверг: йогурт, хлебцы;
  • Пятница: ягоды, мюсли;
  • Суббота: омлет, салат из помидоров, хлеб;
  • Воскресение: творог с медом.

Меню Скандинавской Диеты.

Ужин (18-00—19-00)

  • Понедельник: говядина томленная в сметане (15%), огурец и помидор, хлеб;
  • Вторник: горбуша в рукаве, капуста шинкованная, хлеб;
  • Среда: кролик на пару со специями картофель на воде, хлеб;
  • Четверг: минтай, кабачок тушеный, хлеб;
  • Пятница: говядина тушенная с грибами, тыквенная каша, хлеб;
  • Суббота: лосось на воде, помидоров и зелени, хлеб;
  • Воскресение: макароны, посыпанные сыром, сок.

Меню Скандинавской Диеты.

Согласно принципам скандинавской диеты в меню на каждый день обязательно должны входить мясные и рыбные блюда, овощные или фруктовые салаты, цельнозерновой хлеб и крупы.

В неделю человек, придерживающийся данной системы питания, должен обязательно съесть 4-5 раз рыбу, 3-4 раза — нежирную говядину или крольчатину, птицу, 2—3 раза — обезжиренные кисломолочные изделия.

Видео

Интервальное голодание Палео диета МОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ, time: 16:50

Статьи по теме:

  • Меню Скандинавской Диеты. Кремлевская диета: меню на 10 дней, рецепты, таблица
  • Меню Скандинавской Диеты. Водная диета на 7 дней: отзывы и результаты
  • Меню Скандинавской Диеты. Пиколинат хрома для похудения: отзывы, цена в аптеках, инструкция по применению, побочные эффекты
  • Меню Скандинавской Диеты. Овсяная диета для похудения на 3 и 7 дней
  • Меню Скандинавской Диеты. Диета во время поста: на 40, 7 дней, меню, отзывы
  • Меню Скандинавской Диеты. Боннский суп для похудения: отзывы, рецепт, меню

Меню Скандинавской Диеты.

Источник: https://dieta4me.ru/skandinavskaya-dieta-dlya-pohudeniya-menyu-na-kazhdyj-den-otzyvy-osnovnye-printsipy/

Поделиться этой записью: