Рацион диеты дюкана

Содержание

Диета Дюкана на каждый день: меню, рецепты, результат

Существует много специальных программ для похудения. Одной из самых действенных и популярных является схема, предоставленная французским диетологом. Она позволяет в 1-ю неделю скинуть большую часть веса, не ограничивая себя особо в еде. Благодаря диете Дюкана удается похудеть, не подвергая организм сильному стрессу.

Содержание

Суть диеты Дюкана

Методика, состоящая из нескольких этапов, разработана французом — П. Дюканом. Он отзывался о ней так: «ешь и худей». Во фразе и заключается суть диеты Дюкана.

Диетический рацион допускает потребление большого количества различных продуктов. Они сытные, но малокалорийные. Благодаря этому организм не истощается. Принцип — потребление белка почти при полном отказе от углеводов, жиров. Диета Дюкана подробное описание будет далее.

Существует диета Дюкана лайт «Лесенка». Она более щадящая, помогает сбросить за неделю до 7 кг.

Рацион Диеты Дюкана. Диета Дюкана Атака: меню на неделю, список разрешенных продуктов и рецепты приготовления блюдСуть диеты состоит в том, что вы едите много белковой пищи, но избирательно, и довольно сильно ограничиваете углеводы.

Основные правила диеты Дюкана

Методика будет эффективной только при соблюдении следующих правил:

  • поддерживать питьевой режим — потреблять 2 л жидкости ежедневно (минеральная, питьевая вода без газа, цикорий, чай, настои на травах);
  • готовить еду без масла, майонеза;
  • применять различные способы термической обработки;
  • снизить количество соли, но использовать пряности, соусы из разрешенных;
  • ежесуточно съедать порцию овсяных отрубей;
  • делать зарядку.

К белковой диете по Дюкану нужно подготовиться. Т.е. посоветоваться с медиком, потому что имеются противопоказания.

Преимущества

Диета Дюкана имеет преимущества:

  • можно самостоятельно сформировать рацион, решить, когда и как продукты употреблять;
  • если соблюдать рекомендации, результат гарантирован;
  • положительный эффект заметен на 1-ой фазе;
  • легко придерживаться в любом месте благодаря разнообразию продуктов;
  • белковую пищу можно употреблять в любом количестве, не подсчитывая калории;
  • есть много рецептов, разрешенных методикой (даже десерты);
  • после завершения лишний вес не возвращается, если питаться правильно.

Диетическое питание приносит пользу для организма. Благодаря этому и эффективному результату пользуется спросом среди худеющих.

Рацион Диеты Дюкана. Белковая диета Дюкана — этапы, принципы, меню на каждый день, отзывыДиета Дюкана рассчитана на несколько месяцев в зависимости от начального веса.

Недостатки

Имеются недостатки:

  • В 1-е дни происходит упадок сил. Это связано с психологическим отражением физических процессов (возрастает уровень ацетоновых тел, уменьшается объем витаминов).
  • Французская методика подразумевает термообработку. Для нелюбителей готовить, это может стать причиной отказа от рациона.
  • Возможна индивидуальная непереносимость каких-то продуктов. Это может стать проблемой: подобрать меню будет сложно.
  • При пристрастии к сладкому может начаться депрессия, т.к. его нельзя употреблять.

Еще один важный момент — алкоголь на диете Дюкана запрещается. Становится неудобно, если предстоит торжество с алкогольными напитками.

Фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана фазы имеет четыре. Первые этапы направлены на сброс веса, 3-й и 4-й — на выработку привычки к новой массе.

Фаза атака

Сбрасывается основной вес, а организм начинает перестраиваться на новый режим. Продолжительность фазы зависит от того, какие должна принести диета Дюкана результаты по завершении. Как рассчитать длительность: например, если задачей является сброс веса до пяти килограммов, этапу можно выделить пару суток. При желании похудеть на 5-10 кг — пять дней, 10-30 кг — одну-полторы недели.

Рацион Диеты Дюкана. Диета Дюкана на каждый день: меню, рецепты, результатИз рациона исключается любое жирное мясо, остается только курица или индюшка без кожи; также разрешена любая рыба — гриль, на пару, отварная. И любые морепродукты.

Можно есть диетическое мясо, яйца, рыбу, малокалорийную молочную и кисломолочную продукцию. Почему именно белковая пища:

  • скорое насыщение;
  • на усвоение уходит больше калорий;
  • протеины сжигают жир, а не мышечную массу.

Можно включить горчицу, пряности, лук, искусственные подсластители, низкокалорийный какао, бульонные кубики, колу лайт. Главное не переборщить, это может препятствовать ускорению обменных процессов.

Ежесуточно нужно потреблять 1,5 ложки овсяных отрубей. Также необходимо совершать пешую прогулку минимум 20 минут.

Фаза чередование

После положенного начала необходимо поддерживать дальше потерю в весе. Этап диеты Дюкана «Круиз» для этого и нужен. К его окончанию получится добиться необходимого результата, если не наедаться на ночь и знать какие продукты перед сном есть можно, а от каких стоит отказаться.

Нужно чередовать белковые и белково-овощные дни в течение 0,5-6 месяцев. На продолжительность влияет, сколько кг нужно скинуть.

Рацион Диеты Дюкана. Диета Дюкана: меню на неделю и каждый день, таблица, отзывыРазрешены любые обезжиренные молочные продукты, а также сладкие йогурты с натуральными ароматизаторами (ваниль, кокос и пр.).

В белковые дни рацион аналогичен «Атаке». Во время белково-овощных включить 28 растительных ингредиентов. Но необходим полный отказ от картошки, кукурузы, авокадо, гороха, оливок, маслин. Можно есть, пока не придет чувство насыщения. В голодном состоянии сжигается не жир, а мышечные ткани.

Порция отрубей возрастает до 2 ложек. На тренировки уделяется полчаса.

Фаза закрепление

К стадии диеты Дюкана «Закрепление» вес нормализуется, но нужно зафиксировать результат. Если этого не сделать, организм начнет резко накапливать жир. Нужно в течение 10 суток повторять рацион чередования, но с небольшой трансформацией: добавить фрукт или стакан ягод, 50 г сыра калорийностью до 4%.

«Закрепление» диеты Дюкана делится на 2 части. Во время 1-ой раз в неделю можно есть крахмальные овощи, устраивать «пир». Под этим подразумевается потребление любых продуктов, в т.ч. фаст-фуда, сладостей. Во время 2-ой части можно есть то же, но 2 р. за семь суток. Ежедневно употреблять 2,5 ст. л. отрубей. Тренировкам уделять минимум 30 мин.

Фаза стабилизация

Продолжается до того момента, пока опять не захочется потолстеть. Не подразумевает ограничений, лишь соблюдение некоторых правил.

Ежесуточно потреблять 3 ложки отрубей, выпивать 2 л жидкости, заниматься фитнесом. Раз в неделю есть только протеиновую пищу из списка разрешенных продуктов.

Рацион Диеты Дюкана. Диета ДюканаЗапрещен сахар, соль — минимум. Зато разрешены заменители сахара, натуральные специи, соусы (горчица, соевый и пр.).

Рецепты диеты Дюкана для атаки

Продукты по диете Дюкана проходят термическую обработку. Можно воспользоваться рецептами, представленными ниже.

Нежные отбивные

Пошаговое приготовление:

  1. 500 г фарша приправить, посолить.
  2. Отбить, сделать лепешки.
  3. Обмакнуть их в отруби, затем во взбитые яйца.
  4. Поджарить с использованием 1/2 ч. л. масла.

Отбивные можно приготовить и в мультиварке, используя программу «выпечка».

Суп куриный

Пошаговый процесс:

  1. Белое мясо курицы нарезать, закинуть в кипяток.
  2. Залить 30 мл качественного соевого соуса.
  3. Когда курятина сварится, влить несильной струей 1 яйцо, варить еще 5-7 мин.
  4. После выключения плиты можно закинуть травы.

Перед употреблением суп должен настояться 30 мин.

Рацион Диеты Дюкана. Диета Дюкана — фаза Атака (меню на неделю)Через несколько дней разрешено ввести в рацион неограниченное количество овощей, как в сыром, так и вареном, паровом виде (исключая крахмалистые — картофель, бобы, рис).

Рыбный салат

Рецепт по диете Дюкана:

  1. Отварить пару яиц и 0,2 кг рыбы.
  2. Измельчить ингредиенты.
  3. Насыпать зелень, несколько порезанных крабовых палочек.

Солить само блюдо не рекомендовано. Можно положить соль в рыбу при варке.

Омлетный рулет

Отличный рецепт, как есть отруби на диете Дюкана:

  1. В чашку молока добавить яйцо.
  2. 2 ст. л. отрубей залить полученной смесью.
  3. Сделать лепешки, обжарить с 2-х сторон.
  4. Завернуть с начинкой или без нее.

Для заправки можно использовать дюкановский майонез.

Рацион Диеты Дюкана. Диета Дюкана - сенсационное похудениеКак минимум полтора литра воды в день обязательно. А также обязательна нагрузка, хотя бы по 20-30 минут ходьбы в день.

Пирог пустой либо с начинкой

Приготовление:

  1. Смешать 2 яйца, 100 мл кефира, 6 ст. л. отрубей, упаковку дрожжей.
  2. Добавить немного специй.
  3. Оставить смесь на 60 мин.
  4. Залить в форму.
  5. Можно оставить пирог пустым или выложить начинку.
  6. Когда тесто подрумянится, вытащить, дать остыть.

Для пышности в тесто можно добавить щепотку сахарозаменителя или разрыхлителя.

Сырники на пару

Легкий творожный десерт по диете Дюкана:

  1. В 0,2 кг творога разбить пару яиц, положить 2-3 ст. л. измельченных отрубей, соль, сахарозаменитель.
  2. Перемешать, залить по формочкам.
  3. Держать в пароварке 40 мин. или в мультиварке при наличии подходящей программы.

Сырники готовят и в духовке, но тогда получатся кексы.

Пирог лимонный

Как приготовить:

  1. Натереть цитрус, смешать с 3-я желтками и щепоткой искусственного сахарозаменителя.
  2. Поместить смесь на водяную баню.
  3. Помешивая, дождаться, пока не загустится, охладить.
  4. Взбить 3 белка до густой пены, залить в смесь.
  5. Перелить в форму, поместить в духовку до румяной корки.

Блюдо будет прекрасным десертом и для не худеющих.

Рацион Диеты Дюкана. Несмотря на все противопоказания, поклонников у диеты Дюкана множество. И многие хвалят ее за то, что не скучно.

Меню диеты Дюкана на каждый день

Рассмотрим примерное меню по дням.

Меню фазы «атака» диеты Дюкана на каждый день

Меню «атака» на неделю, понедельник:

  • 1-ое потребление пищи — омлет с чашкой ромашкового отвара;
  • 2-ое — уха из трески, хлеб с отрубями;
  • 3-е — сырки;
  • 4-е — рыба.

Вторник:

  • завтрак — ветчина, яйцо;
  • дневное потребление пищи — 1/2 куриной грудки;
  • перекус — кефир с отрубями;
  • вечернее потребление еды — лимонный пирог.

Среда:

  • утреннее потребление еды — сырники, какао;
  • дневное — оставшаяся половина грудки;
  • полдник — ряженка с отрубями;
  • вечернее — говяжий стейк.
Рацион Диеты Дюкана. Важной деталью является ежедневное потребление овсяных отрубей.

Четверг:

  • завтрак — творожная масса, хлеб из отрубей;
  • 2-ое потребление пищи — мясной суп;
  • перекус — йогурт;
  • вечерний прием еды — мясо.

Пятница:

  • утренний прием пищи — яичница, бутерброд с рыбным ломтиком, кофейный напиток;
  • дневной — 1-ое блюдо из рыбы;
  • полдник — молоко, тосты с отрубями;
  • вечерний — куриное филе с грибами, кефир.

Суббота:

  • 1-ый прием пищи — яйца, ряженка;
  • 2-ой — рыбные котлеты, йогурт;
  • 3-й — кефир, отруби;
  • 4-й — мидии.

Воскресенье:

  • утро — омлетный рулет;
  • день — суп из курятины;
  • полдник — йогурт с отрубями;
  • вечер — салат с рыбой.
Рацион Диеты Дюкана. После выхода книги «Я не умею худеть» о Дюкане заговорили не только его пациенты, но и все, кто мечтает стать стройнее.

В перечень допустимой продукции входят диетическое мясо, морепродукты и рыба (включая жирные сорта и консервы без пасты из помидоров и масла), яйца (до 2 желтков в сутки). Разрешены субпродукты высокого качества, низкокалорийная «молочка» и «кисломолочка».

Нельзя употреблять спиртную продукцию. Диета Дюкана и алкоголь — два несовместимых понятия.

Меню фазы чередование диеты Дюкана

При экспресс диете Дюкана на 7 дней меню на этапе чередования помимо перечисленных продуктов включает овощи, кроме запрещенных. Пример рациона на неделю, пн:

  • 1-ый прием пищи — творог, горячий напиток;
  • 2-ой — паровая рыба, йогурт;
  • 3-й — кефир с отрубями;
  • 4-й — омлет из 2-х яиц, горячий напиток.

Диета Дюкана «чередование» меню (вт):

  • утро — 2 яйца, салат из овощей с 1 ч. л. подсолнечного масла;
  • 2-ой прием пищи — суп из курятины;
  • перекус — творожный десерт, овсяные отруби;
  • вечер — морской коктейль, какао.

Ср:

  • утро — творожная запеканка;
  • дневное потребление пищи — уха, хлеб с отрубями;
  • перекус — ряженка;
  • вечер — филе курицы, какао.
Рацион Диеты Дюкана. Дюкан категорически против голодания. Поэтому даже во время самого жесткого периода, есть возможность выбирать из 72 продуктов.

Чт:

  • утро — яичница, какао;
  • день — тыквенный суп-пюре;
  • перекус — творожная масса;
  • вечер — овощное рагу, котлеты из индюшатины, хлеб с отрубями.

Пт:

  • завтрак по Дюкану — тост с ветчиной и отрубями;
  • день — отварная курятина в йогуртовом соусе;
  • перекус — йогурт;
  • вечер — тефтели, горячий напиток.

Сб:

  • утро — творог, кофейный напиток;
  • день — суп из морепродуктов, салат из овощей и рыбных консервов;
  • перекус — кефир с отрубями;
  • вечер — овощной салат, соленая семга, баклажанные котлеты.

Вс:

  • утро — творожные сырники, цикорий;
  • день — запеченная грудка, хлеб с отрубями;
  • перекус — ряженка;
  • ужин — яйца, творог.
Рацион Диеты Дюкана. Список разрешенных продуктов по Дюкану в зависимости от этапа насчитывает от 72 до 100 продуктов. Ни в одной диете такого счастья нет.

Зачастую у худеющих возникает вопрос, чем заменить овсяные отруби в диете Дюкана, когда их нет под рукой. Диетолог разрешает использовать сырую молотую гречку. Однако составом она отличается, поэтому ее можно есть до 2 ст. л. в сутки. Хочется отметить, что с фазы чередования разрешены орехи на диете Дюкана.

Меню фазы закрепление диеты Дюкана

Диета Дюкана на каждый день на фазе закрепления, пн:

  • утреннее питание — запеканка, цикорий;
  • дневное — рыбный суп, цельнозерновой хлеб;
  • перекус — кисломолочный продукт 250 мл;
  • вечернее — овощи на пару, рыбный стейк.

Вт:

  • утро — каша из овса, сыр, кофе;
  • обед — макароны с гуляшом;
  • перекус — яблоко среднего размера, отруби;
  • вечер — овощной салат, котлеты из фарша индейки.

Ср:

  • утренний прием пищи — яйцо, хлеб с отрубями, какао;
  • обед — борщ без картофеля на курином бульоне;
  • перекус — лимонный пирог;
  • вечернее потребление еды — рыба.
Рацион Диеты Дюкана. Среди безусловных противопоказаний к диете Дюкана указывают гипертонию, заболевания ЖКТ и почек, атеросклероз, строгое вегетарианство, детский и подростковый возраст.

Чт:

  • утро — омлет, молоко;
  • день — стейк из телятины, отруби;
  • перекус — груша, йогурт;
  • вечернее потребление пищи — коктейль из морепродуктов.

Пт:

  • 1-ый прием пищи — ватрушка, чай;
  • 2-ой — куриный бульон, ржано-пшеничный хлеб;
  • перекус — яблоко, апельсин;
  • ужин — грибной суп.

В субботу устроить «пир». Т.е. можно есть все, что захочется, главное не переедать.

Вс:

  • завтрак — рыбная котлета с хлебом грубого помола, чай;
  • обед — овощное рагу (без картофеля), гуляш из говядины;
  • перекус — кабачковые оладьи с отрубями;
  • вечерний прием пищи — суп-пюре из тыквы.

На 2-ом этапе крахмалосодержащие продукты употребляются дважды в неделю, столько же раз устраивается «вредный» разгрузочный день.

Рацион Диеты Дюкана. Женщинам, которые планируют беременность, ждут ребенка или кормят грудью, можно соблюдать диету Дюкана, если взять за основу третий этап, исключить белковый четверг и добавить в ежедневное меню порцию фруктов/ягод.

Диета Дюкана при грудном вскармливании начинается сразу с этой фазы. При кормлении предварительно нужно проконсультироваться с доктором. В некоторых случаях лактация может являться противопоказанием.

Меню фазы стабилизация диеты Дюкана

Допускается почти все, за исключением:

  • натурального сахара;
  • сладостей;
  • крахмалистых продуктов (не чаще 2 р. в неделю).

Фрукты разрешены любые, но немного. Иным словом, можно кушать практически все, но с чувством меры. Нельзя забывать и про «правильный разгрузочный день», когда можно есть только протеиновые блюда, отруби и пить.

Зачастую возникает вопрос, можно ли мед на диете Дюкана. При стабилизации продукт пчеловодства допустим, но в ограниченном объеме.

Результаты после диеты Дюкана

При соблюдении правил, точном расчете продолжительности каждой фазы, ежедневных физнагрузках удается добиться 100% желаемого результата. Худеют даже люди с медленным метаболизмом. Вес сбрасывается постепенно, поэтому не возникает растяжек и целлюлита, кожа не провисает.

Программа похудения не только помогает избавиться от желаемых кг, но и меняет вкусовые предпочтения. Человек переходит на полезную пищу и режим питания, который в дальнейшем не приведет повторно к избыточному весу. К тому же правильный рацион улучшает состояние волос, дермы, ногтевых пластин, придает ощущение легкости и улучшает самочувствие.

Программа не является очень жесткой, но зато дает гарантированный результат. Сложнее всего приходится на этапе «атака», когда перечень продуктов не такой разнообразный, как хотелось бы. Нужно просто выдержать эту стадию, потом будет легче: меню станет достаточно просто придерживаться ежедневно до конца жизни.

Прежде чем садиться на диету Дюкана, плюсы и минусы нужно тщательно взвесить. Конечно, преимуществ у программы питания больше, но и недостатки присутствуют. К примеру, если имеется пищевая аллергия на большую часть допустимых продуктов, соблюдать рацион будет невозможно. При диете Дюкана противопоказания и вред нужно подробно обсудить с врачом, чтобы не ухудшить состояние здоровья.

Источник: https://FitoPopka.ru/dieta/dieta-dukana

Диета Дюкана меню на каждый день, таблица на неделю, месяц, рецепты, этапы, разрешенные продукты, фазы круиз, атака, чередование, закрепление, график похудения, отзывы и результаты, противопоказание и вред

Всемирную известность профессор Дюкан получил, создав уникальную систему питания – диету Дюкана. Разработанное им ежедневное меню позволяет увидеть первый результат через небольшой промежуток времени. Таблицы с готовыми рецептами на каждый день делают рацион понятным и правильным.

Что представляет собой система Дюкана

Все происходит в 4 этапа, длительность которых определяется индивидуально. Благодаря белковой атаке первого этапа, организм разгоняет метаболизм и запускает процессы уничтожения жировых масс.

Рацион Диеты Дюкана.

Диета не предусматривает голоданий. У автора диеты есть мнение, что организму необходимы протеины, которые и составляют ее основу. А углеводы и жиры попадают под ограничения, которые необходимо соблюдать больше 3 мес.

Принципы системы Дюкана

Принципы, которые составляют основу режима похудения, обязательны на протяжении всей диеты и выполняются ежедневно:

  • Построение рациона согласно шкале питания;
  • Вода — от 1,5 л;
  • Отруби овсяные — 4 ст. л. (запить водой);Рацион Диеты Дюкана.
  • Прогулки — 30 мин. ежедневно;
  • Витаминные препараты.

Преимущества перед другими диетами

Диета обладает рядом преимуществ:

  • Нет необходимости в голодании, ведь протеиновые продукты можно есть всегда.
  • Незамедлительный результат.
  • Вес уходит быстро.
  • Уменьшается жировые отложения без вреда для мышечной массы.
  • Волосы и ногти крепчают и лучше растут.
  • Полученный результат легко удерживается благодаря рекомендациям профессионалов.

Недостатки системы

Все же некоторые недостатки существуют:

  • Не запрещены вольности в объёме и периодичности потребления пищи.
  • Употребление белковой пищи в излишке может быть чревато проблемами с работой некоторых органов.
  • Абсолютное исключение жира и углеводов.

Медицинские исследования

Эффективность указанной системы питания доказана множеством исследований. Независимое медицинское исследование под руководством профессора Джея Удани. Было проведено в Лос-Анжелесе, в госпитале Нотридж, где принимали участие несколько добровольцев.

Результаты подтвердили правильность диеты Дюкана в отношении меню на каждый день, которое в виде таблиц выдавалось пациентам. Участники сбросили желанный вес и поправили состояние здоровья за счет витаминизированных продуктов и правильно составленного специалистами рациона.

Сколько длится диета

Длительность каждого из этапов диеты прямо пропорционально зависит от веса, желаемого для сбрасывания.Рацион Диеты Дюкана.

Так, например, чтоб сбросить 10 кг, первый этап пройдет в 3 дня, соответственно второй — в 50 дней, а на третий потребуется до 100 дней. По мере увеличения веса увеличивается и период каждого этапа.

Ваш ИМТ

Индекс массы тела (ИМТ) является главной оценкой уровня или наличия лишнего веса в организме. Специалисты утверждают, что правильно рассчитанный ИМТ – основа успеха в последующем процессе похудения.

Рацион Диеты Дюкана.

Этот показатель в диете Дюкана сочетается с кривой колебаний в изменении веса за последние полгода. Ежедневное меню, в свою очередь, подразумевает корректировку избыточного веса.

В таблице ниже указаны показатели ИМТ по соглашению ВОЗ.

Классификация ИМТ
Ожирение 3 степени≥ 40
Ожирение 2 степени35-39,9
Ожирение 1 степени30-34,9
Избыточный вес25-29,9
Нормальный вес18,5-24,9
Дефицит≤ 18,5

Шкала питания

Диетологи подчеркивают простоту, которой обладает Диета Дюкана. Меню на каждый день – таблица, которая во многом вносит разнообразие, и упрощает подход к планированию рациона худеющего.

Ашкала питания, которую создал автор диеты, является базовым принципом в регулировке массы тела.Рацион Диеты Дюкана.

Эта пирамида питания поможет четко осознать, какие продукты есть самые необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

С чего начать

Диетой Дюкана рассчитано меню на каждый день, в котором должны доминировать белковые продукты.

Поэтому следует ознакомиться с таблицами, где указаны все запрещенные и разрешенные продукты. Важно понемногу подготавливать организм к подобным нагрузкам.

Подготовительный этап

Сначала нужно ограничить соль и сахар в своем питании. Это снизит стресс во время их полного исключения на первом этапе. Диетологи советуют убрать пшеничный хлеб и сдобу. Они могут быть с легкостью заменены другими продуктами.

Важным составляющим есть питьевой режим, который полежит пристальному анализу. Кофе, газировки стоит полностью исключить, заменив их простой водой или натуральными отварами. Пройдя подготовительный этап, и основательно укрепив свои знания в системе питания, нужно очистить свой организм.

Как очистить организм от токсинов и шлаков перед похудением

Токсины и шлаки, которые накапливаются в организме, мешают его нормальному функционированию.

Мнение диетологов однозначно в необходимости проведения очистительных мероприятий. К таким относится курс клизм.

Рацион Диеты Дюкана.

Их можно произвести самостоятельно, при помощи кружки Эсмарха. Курс длится 5 недель.

На 1 неделе клизмы ставятся каждый день, уже на второй неделе необходимо выполнять процедуры через день, на третьей неделе – через двое суток, на четвертой неделе – через 3 дня.

А уже последняя неделя заканчивается одной процедурой. Специалисты также советуют принимать мочегонные сборы на травах. Это листья толокнянки, цветы василька и корень солодки.

1 этап «Атака»

Стартующий этап диеты Дюкана получил соответствующее его стремительному развитию название.

Рацион Диеты Дюкана.

В меню на каждый день предусмотрено употребление белковых продуктов (см. таблицу ниже). Сняты ограничения на их объемы употребления. Вето накладывается на жиры и углеводы.

Мясные продуктыМорепродуктыМолочкаРастительные продукты
Телятина нежирнаяРыбаМолоко обезжиренноеСоевый сыр «Тофу»
Ветчина,Креветки, мидии, кальмары и т.д.Творог обезжиренный
Белое мясоИкраКефир обезжиренный
Мясо кроликаРаки
Печень и почки, говяжьи и куриные
Язык говяжий и телячий

Разрешенные продукты

Разрешен ряд продуктов:

  • Чаи;
  • Заменители сахара;
  • Молоко сухое 1,5 % — 4 ст. л.;
  • Какао – не выше 14% жира, 1 ч. л.;
  • Крахмал – 1 ст. л.;
  • Ароматизаторы пищевые;
  • Желатин;
  • Пшеничные отруби – 1 ст. л.;
  • Разрыхлитель теста;
  • Лук;
  • Лимон в виде приправы;
  • Бульонные кубики без жира;
  • Тмин;
  • Зелень;
  • Уксус;
  • Ваниль;
  • Горчица;
  • Соль – 0,5 ч. л. в сутки;
  • Корица.

Запрещенные продукты

Вот чего никогда не должно быть на столе:

  • Сахар;
  • Алкоголь;
  • Масла;
  • Жиры;
  • Майонез;
  • Молочные продукты от 1,5 % жирности;
  • Сдоба и сладости;
  • Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта.

Примерное меню на каждый день недели. Таблица

Удобнее всего составить таблицу питания (смотрите ниже), которая четко охватит весь недельный рацион.

В рамках диеты Дюкана существуют правила составления меню на каждый день:

  • Отруби – 1-2 ст. л.
  • От 1,5 литров жидкости в день.
  • Оптимальный способ приготовления пищи, без использования масел.
  • Используются только допустимые продукты!
  • Минимизация соли, пряностей и сахарозаменителя.
ДеньЗавтракОбедПолдникУжин
1-йОмлет, чайСуп на курином бульоне, чай с лимономСырники паровые и напиток из цикорияФорель запеченная, кефир
2-йОвсяные отруби на молоке, чайТелячьи отбивные, зеленый чайОладьи с овсяными отрубями, компотКотлеты (индейка и зелень), йогурт
3-йЯйца-пашот, ромашковый чайНагетсы куриные с овсяными отрубями, чайЦитрусовый пирог, йогуртОмлет с красной рыбой, чай
4-йЛепешки из отрубей и ветчина, травяной чайУха, хлебцы, напиток из цикорияВзбитые белки (сахарозаменитель и лимонный сок), чайСалат из рыбы, отвар шиповника
5-йЧипсы из мяса, чайТушеная крольчатина, зеленый чайОтрубные коржики, взбитые белки, кефирЗапеканка со скумбрией,
6-йЯичница и ветчина, чайТелячьи стейки, травяной чайСухое отрубное печенье, йогуртОтваренные креветки с луком, кефир
7-йОмлет паровой с плавленым сыром и зеленью, чайКуриное филе на гриле, ромашковый чайКаша с отрубями, зеленый чайПирог из мяса, кефир

Рецепты для фазы

Ниже приведены примеры блюд из допустимых продуктов

Котлеты «Нежные»

  • Фарш (курятина или крольчатина) — 1,5 кг;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Отруби – 2 ст. л.;
  • Соль, специи.

Рацион Диеты Дюкана.

Немного подсоленный приправленный фарш сформировать в приплюснутые шарики. Макать в яйца и обваливать в отрубях, жарить без масла. Как альтернативу можно использовать мультиварку, на режиме «Тушение».

Рыбный салат

  • Рыба (лучше красная) – 200 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Соевый соус – 50-70 г;
  • Соль (для рыбы при отваривании).

Отваренные ингредиенты нарезать. Смешать и добавить зелень, соевый соус.

Суп «куриный»

  • Филе (куриное) – 1 шт.;
  • Соус соевый – 50 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Зелень.

В кипящую воду вложить порезанное филе и соус. Сварив мясо, влить взбитое сырое яйцо, при этом постоянно помешивая. Далее выключить плиту и добавить петрушку. Настаивать 1 час.

Рулет омлетный

  • Молоко обезжиренное – 1 ст.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Овсяные отруби – 2 ст. л.
  • Мясо или рыба для начинки.

Рацион Диеты Дюкана.

Смешат яйцо и молоко, добавить отруби. Выпекать омлет, поворачивая. В омлет заворачиваем начинку. Подавать с соусом.

Сырники «на парке»

  • Творог обезжиренный – 250 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Отруби – 1/2 ст.
  • Сахарозаменитель и соль — по вкусу.
  • Ванилин.

Яйца, творог и отруби замесить в тесто. По вкусу добавить сахарозаменителя, соли и ванилина.

2 этап «Круиз» (Чередование)

На смену чисто белковым дням, приходит этап чередования их с овощными. Овощи богаты клетчаткой, поэтому не ограничиваются в количестве.

Рацион Диеты Дюкана.

Запланировано завершение в сбрасывании веса. Длительность рассчитывается из учета начального объема лишнего веса.

Разрешенные продукты

КрупыОвсяные отруби – 4 ст. л.
ОвощиВсе кроме крахмалосодержащих.
ГрибыГрибы, отваренные или запеченные.
Зелень и специиОграничений нет.
Молочные продуктыОбезжиренная молочка. Творожный и плавленый сыры.
Морепродукты и рыбаРыба морская и речная. Морепродукты: кальмары, креветки, мидии, крабы, икра, ракообразные, устрицы, осьминоги.
Мясные продуктыДиетические виды мяса. Субпродукты.

Запрещенные продукты

Под запрет на втором этапе попадают такие продукты:

  • Продукты с высоким содержанием крахмала;
  • Макаронные изделия и крупы;
  • Оливки и маслины;
  • Кукуруза;
  • Бобовые;
  • Фасоль (не стручковая);
  • Фрукты: бананы и авокадо.

Примерное меню на каждый день недели. Таблица

Конечной корректировке веса способствует сбалансированная диета Дюкана.

Меню на каждый день — таблица с поочередным вводом в рацион овощей.

День

Завтрак ОбедУжин
1-й (белки и овощи)2 отваренных яйца, отрубной хлеб, чайЗленый суп из брокколи, отваренная рыбаОтбивные (куриные) с овощами, кефир
2-й (белки и овощи)Блинчики из овсяных отрубей, йогуртСуп из тыквы, котлеты (индюшатина)Паровые овощи
3-й (белки)Бутерброд (отрубные хлебцы, сыр плавленый и колбаса), ромашковый чайКуриное филе-гриль и овощиЗапеченная с грибами и помидорами рыба
4-й (белки)Яичница и ветчина, чайКуриное жаркое и гарнир овощнойСтейки из лосося под горчичным соусом
5-й (белки и овощи)Омлет с черри помидорами, чайЗапеченная крольчатина и свекольный гарнирКабачки на гриле (в кляре и яичных белков и отрубей)
6-й (белки и овощи)Молочная отрубная каша, травяной чайСуп овощной с фрикадельками (индюшатина)Рыба-гриль и овощи, кефир
7-й (белки)Яйца – пашот, хлебцы, чайОтрубные лепешки, тунец и кочанный салатКотлеты по-киевски (курятина и грибы)

Рецепты для фазы

Зеленый Суп из брокколи

200-300 г брокколи отварить на курином бульоне. Добавить соль и соевый соус по вкусу. Взбить блендером. Подавать с грибами или рыбой.

Блинчики из овсяных отрубей

Замешать жидкое тесто из 250 г обезжиренного молока, 4 ст. л. Отрубей и 1 перепелиного яйца. Приготовить на сковороде с минимальным количеством масла.

Котлеты куриные с грибами

Смешать 250 г куриного фарша, 100г мелко порезанных грибов и 1 яйцо. Сформировать плоские овалы. Варить на пару или в мультиварке (режим «тушение»). Можно подавать с соевым соусом.

3 этап «Консолидация» (Закрепление)

Этот этап характеризуется направленностью на сбережение ранее достигнутого результата. Вес уже не будет уходить.

Рацион Диеты Дюкана.

Рацион становится все более разнообразным. Преобладают белково — овощные дни. И разрешается 1 праздничный прием пищи в неделю как подготовка к выходу из диеты.

Разрешенные продукты

Список продуктов, допустимых для употребления, заметно расширяется:

  • Соки – 1 ст. свежевыжатого;
  • Растительные масла – 1 ст. л.;
  • Макаронные изделия и крупы: овсяные отруби каждый день; рис, пшеница или макароны – раз в неделю;
  • Овощи: все те же что и в предыдущем этапе. Запеченный картофель – 1 раз в неделю;
  • Грибы: любые отваренные или запеченные;
  • Зелень и специи: (см. этап «Чередование»), майоран;
  • Фрукты и сухофрукты: изюм, чернослив, курага, яблоки, сливы, груши, абрикосы и т.д.;
  • Молокопродукты: только обезжиренные. Сыры (не твердые);
  • Морепродукты и рыба (см. этап «Чередование»);
  • Мясные продукты (см. этап «Чередование»).

Запрещенные продукты

Среди опасных продуктов остаются те самые, что есть общими для всех этапов, и в частности: бананы, финики, манго и инжир. Нельзя употреблять сыр с плесенью, мягкий сыр или сыр из козьего молока свыше 40 % жирности.

Примерное меню на каждый день недели. Таблица

ДеньЗавтракОбедУжин
1-йТворожники из яблок, кофеКуриные котлеты и овощиПаровая рыба, кефир
2-йЙогурт с фруктами, напиток из цикорияСтейк (красна рыба) и помидорный гарнирСуп овощной с куриным мясом
3-йСэндвич (сыр плавленый и отваренная куриная грудка), мятный чайУха, салат (помидоры, лук, черешковый сельдерей)Жаркое из крольчатины
4-й (белковый)Яйца варенные и хлеб из цельнозерновой муки, чайКуриное филе на грилеРыба запеченная
5-йРис на молоке, напиток из цикорияПаровые котлеты с овощной нарезкойМакароны и творог, сухофрукты
6-йЯичница с сыром и помидорами, кофеСуп овощной с мясомСалат (овощи, крабовые палочки и креветки)
7-йМанная каша и фрукты, чайПраздничный обедСалат из овощей, кефир

Рецепты для фазы

Творожники из яблок

В творожную массу (300 г) добавить нарезанные кусочками яблоки. Добавить цельнозерновой муки (50 г).

Рацион Диеты Дюкана.

Смешать и сформировать плоские лепешки. Запекать в мультиварке или на сковороде без добавления масла.

Суп овощной с фрикадельками

В кипящую воду или куриный бульон добавить нарезанные кубиками овощи (картофель, морковь, брокколи, лук, сельдерей). Сформировать из индюшиного фарша и куриного яйца фрикадельки. Добавить в суп и варить до готовности.

Паровые котлеты

Для паровых котлет потребуется 300 г куриного филе. Нарезать кубиками и добавить 1 яйцо, 3 ст. л. цельно зерновой муки. Сформировать котлеты и варить на пару до готовности.

4 этап «Стабилизация»

Суть последнего этапа заключается в обеспечении безпроблемного перехода на новый режим питания.

Рацион Диеты Дюкана.

Чтоб долгое время удерживать полученные результаты, нужно запомнить рекомендации:

  • Включать один день белкового питания по правилам первого этапа;
  • Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, не крахмалистые овощи и фрукты, твердые сыры, не содержащие высокой жирности молочные продукты;
  • Минимум соли и сахара.
  • Только 2 раза на протяжении недели можно употреблять крахмалосодержащие и макаронные изделия.
  • Много воды и отруби.

Разрешенные продукты

Кушать можно почти все продукты. Только всегда следует всегда помнить правила, которые уже надежно укрепились в сознании.

Запрещенные продукты

Не следует в изобилии включать мучное и сладкое в свой рацион, даже и после окончания данного режима питания.

Примерное меню на каждый день недели. Таблица

ДеньЗавтракОбедУжин
1-йСырники с джемом, кофеСуп-пюре овощной, котлетыПаровая рыба, кефир
2-йЙогурт с клубникой, чайСтейк говяжий и овощной гарнирГречневая каша с куриной грудкой
3-йСэндвичи (сыр плавленый и ветчина), кофеСуп рыбный, овощной салатЖаркое (нежирная свинина)
4-й (белковый)Творог с сухофруктами, чайКуриные отбивные на грилеЗапеченная рыба в кляре и овощная нарезка
5-йМанная каша, йогуртКотлеты паровые со свежими овощамиСпагетти в соевом соусе с цветной капустой
6-йСырная запеканка с фаршем (говядина), напиток из цикорияСуп овощной с мясомСалат из отваренных овощей и морепродуктов
7-йРисовая каша и фрукты, чайЛазанья с овощами и телятинойСалат из овощей, кефир

Рецепты для фазы

Лазанья с овощами и телятиной

Потребуются листы для лазаньи и фарш. Выложить слоями листы, фарш с томатным соусом и брокколи. Хорошо смазать майонезом и тертым сыром.

Рацион Диеты Дюкана.

По желанию, можно добавить других овощей. Например, цветной капусты или кабачков. Выпекать в духовке до готовности.

Запеканка с сыром и колбасой

Смещать взбитые яйца (3 шт.) с тертым сыром и нарезанной колбасой. В основу запеканки можно взять макароны. Все смешать и выпекать в мультиварке на режиме «выпечка».

Авторские рецепты Пьера Дюкана

Слоеный грибной салат (для 3-го этапа)

  • Маринованные грибы;
  • Морковь;
  • Лук;
  • Чеснок;
  • Вареные яйца;
  • Дю-майонез.

Отдельно нарезать и обжарить лук, грибы, морковь. Натереть белки и желтки отдельно на крупную терку. Майонез смешать с чесноком. Собирать салат слоями: лук, грибы, морковь, белки, желтки. Все слоя, кроме самого верхнего, промазать майонезом.

Говядина по-вьетнамски (для 2-го этапа)

  • говяжий стейк – 350 г;
  • соус соевый и устричный – по 30 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • имбирь – 1кусочек;
  • перец и кинза – по вкусу.

Рацион Диеты Дюкана.

Кинзу необходимо нарезать, а имбирь натереть. Замариновать на 30 мин говядину в устричном и соевом соусе с добавлением перца, кинзы и имбиря. Мясо обжарить с чесноком до готовности на сильном огне.

Овсяное печенье Дюкана (для 1-го этапа)

  • яйцо – 4 шт.;
  • пшеничные отруби – 2 ст. л.;
  • овсяные отруби – 4 ст. л.;
  • жидкий подсластитель – 0,5 ч. л.;
  • ванильный ароматизатор – 20 капель.

Отделенные от белков желтки смешать с отрубями, ароматизатором и подсластителем. Разогреть духовку до 180 градусов. Взбитые белки соединить с желтками. Выпекать 20 мин.

Салат из курицы и шампиньонов (для 4-го этапа)

  • куриные четвертинки – 4 шт.;
  • шампиньоны – 350 гр.;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • йогурт обезжиренный — 250 гр.;
  • яблоки – 3 шт.;
  • перец чили;
  • кинза (или любая другая зелень);

Мелко нарезать отваренное мясо. Нарезать и протушить грибы. Смешанный йогурт и горчицу добавить в салат. Посыпать зеленью.

Варианты диеты

Экспресс (Light) версия

Этот вариант рассчитан на 7 дней, во время которых происходит переход по всем этапам традиционной диеты. То есть, за 1 неделю происходит переход по всем 4 этапам.

Рацион Диеты Дюкана.

Первый день будет чисто белковым. Во второй разрешается вводить овощи во время одного приема пищи. Третий день будет белково-овощной. На четвертом — необходимо четко придерживаться основных рекомендаций, и последующие дни должны быть посвящены выходу из диеты. Основные правила остаются прежними. Это и обильное питье, исключение жирной и высококалорийной пищи и акцент на активности.

Для вегетарианцев

В варианте для вегетарианцев сохраняются все базовые принципы. Но предусмотрена, на первом этапе, замена мяса продуктами с той же пищевой ценностью (сыр «Тофу», соевое мясо, молочные продукты). Все последующие этапы могут проходить в той же последовательности и с тем же меню.

Для беременных и кормящих

Для беременных и кормящих мам доктор Дюкан разработал принципы сбалансированного питания. Поскольку голодание и переедание недопустимо для женщин в положении или в период лактации.

Некоторые строгие ограничения могут быть смягчены в таком случае:

  • допускается употребление хлеба и твердого сыра (не более 40 гр.) в день;
  • в неделю допускается 2 порции крахмалистых продуктов;
  • смена «белкового» четверга «протеиновым»;
  • ежедневно 2 порции фруктов;
  • более жирные молочные продукты (2 %);
  • позволено 2 праздничных приема пищи в неделю.

Контроль веса и что делать, если вес не уходит

В определенное время вес может перестать уходить. Это может происходить из-за того, что некоторые овощи задерживают воду в организме. Нужно сократить потребление соли. И в то же время, недостаток воды может повлиять на метаболизм, что приведет к задержке веса.

Нужно придерживаться питьевого режима. Не стоит злоупотреблять допустимыми продуктами. Не нужно голодать, это замедлит метаболизм. Придерживаться обязательного режима активности.

Срыв на диете

Стоит следующие дни, после нарушения режима диеты Дюкана, сделать снова белковыми согласно таблицам с ежедневным меню. Поскольку организму нужно 1-2 суток для возобновления процесса жиросжигания.

Полезные советы диетологов для худеющих на диете Дюкана

  • Рацион Диеты Дюкана. Для перекуса — только белковые продукты.
  • Белая мука и сахар под запретом.
  • Больше воды, чаев и отваров.
  • Употребление витаминных комплексов.
  • Натуральные овощи и фрукты.

Противопоказания

Несмотря на эффективность и сбалансированность режима питания существует ряд противопоказаний:

  • Болезни почек.
  • Нарушение работы сосудов.
  • Проблемы с сердцем.
  • Заболевания ЖКТ.
  • Заболевания печени.

Видео о диете Дюкана: фазы, таблицы, меню на каждый день, рецепты

Описание диеты Дюкана — фазы, таблицы:

Подробное информация о диете Дюкана: этапы, меню на каждый день, рецепты:

Источник: https://quickdiets.ru/dieta-dyukana-menyu-na-kazhdyiy-den-tablitsa.html

Диета Дюкана Атака: меню на неделю, список разрешенных продуктов и рецепты приготовления блюд

Вот уже несколько десятков лет диета Дюкана является одной из самых популярных в мире. А началось все с того, что в середине 70-х французский медик Пьер Дюкан диагностировал у очередного пришедшего к нему пациента ожирение. В то время эту болезнь лечили употреблением низкокалорийных продуктов в весьма скромных количествах. Дюкан решил разработать принципиально иную систему питания, которая не только помогла бы людям избавиться от лишнего веса без постоянного ощущения голода, но и в дальнейшем без усилий сохранять хорошую фигуру.

Содержание статьи:

1. Этапы диеты Дюкана

2. Основные принципы диеты

3. Достоинства и недостатки диеты Дюкана

4. Этап Атаки: меню на неделю

5. Понедельник

6. Вторник

7. Среда

8. Четверг

9. Пятница

10. Суббота

11. Воскресенье

12. Рецепты приготовления блюд для этапа атаки

13. Ароматная скумбрия, запеченная в духовке

14. Простой рецепт сырников

Пьер Дюкан работал над своей системой несколько десятилетий, постоянно ее совершенствуя. В 2000 году он опубликовал книгу «Я не умею худеть», которая сразу же стала бестселлером, переведена на десятки языков и издается в сорока странах мира. Диету Дюкана нередко называют кетогенной диетой. Принцип ее заключается в том, что из рациона исключены углеводы, поэтому человеческий организм вынужден расходовать запасы накопленного жира, извлекая из них энергию. Однако в первую очередь истощаются запасы гликогена из печени и только затем начинается процесс высвобождения кетоновых тел, проявляется кетоз – приспособительная реакция организма, сформированная в процессе эволюции.

Диета Дюкана безопасна и эффективна только для людей со здоровой поджелудочной железой.

Этапы диеты Дюкана

Кетогенная диета состоит из четырех этапов (иногда вместо слова "этап" приверженцы диеты употребляют слово "фаза"). Первые два из них нацелены на уменьшение массы тела за счет сжигания жира, а вторые – на стабилизацию веса и поддержание достигнутого результата.

Этап №1. Атака

На этом этапе достигаются первые результаты снижения веса. Запустить процесс помогают более семидесяти видов протеиновых продуктов.

Этап №2. Чередование.

К мясным продуктам добавляются 28 овощей, а диета теперь основывается на чередовании белковых и белково-овощных дней.

Этап №3. Закрепление.

Этап нацелен на стабилизацию веса. В рацион постепенно добавляются продукты с высокой энергетической ценностью. Избежать эффекта, когда сброшенные килограммы возвращаются и приводят с собой «друзей», помогают белковые дни.

Этап №4. Стабилизация.

Данный этап у людей, которые хотят сохранить обретенную при помощи диеты Дюкана стройную фигуру, должен растянуться на всю жизнь. Он предполагает соблюдение всего трех простых правил:

  • Употребление трех столовых ложек овсяных отрубей каждый день.
  • Как минимум двадцатиминутные пешие прогулки и отказ от использования лифтов.
  • Необходимость устраивать белковые дни один раз в неделю.

Основные принципы диеты

Уменьшение количества калорий к хорошему результату никогда не приведет! – так неоднократно утверждал сам автор диеты. Он объяснял свою точку зрения тем, что, как только человек возвращается к обычному питанию, вес возвращается снова. Именно поэтому Дюкан разработал рацион, когда организм сначала сжигает излишки жировой ткани, а потом и вовсе перестает ее накапливать.

Голод вам не грозит. Этот принцип особенно нравится тем, кто успел поэкспериментировать с крошечными порциями на других диетах. Пьер Дюкан запрещает ограничивать себя в количестве продуктов.

Выбор огромен. Даже самый искушенный гурман найдет в списке разрешенных продуктов то, что ему идеально подойдет. Если вы решили «дюкануть», то перед вами всегда должна лежать таблица того, что можно есть. Это сотня продуктов, из которых 72 относятся к белковых и 28 – растительных. А уж какие из них выбирать и как часто их есть, решать вам.

Тотальная зачистка. Перед началом диеты рекомендуется избавиться от всех продуктов, которые не входят в список разрешенных. Уберите с глаз долой сахар, булочки и конфеты, выбросьте залежавшиеся крупы и макароны, очистите холодильник от вредных майонезов, кетчупов и соусов, забудьте про сыр и колбасы, от которых никакой пользы. Если на глаза не будут попадаться запрещенные, а от того такие желанные, «вкусности», то «дюкать» будет значительно легче.

Отруби обязательны. Вряд ли найдется человек, который будет есть овсяные отруби с удовольствием. Но, увы, без этого продукта не обойтись. Овсяные отруби должны быть в меню ежедневно, ведь они:

  • помогают быстрее ощутить чувство сытости;
  • очищают кишечник от шлаков;
  • помогают вывести остатки пищи.

Движение – жизнь! Не беспокойтесь, на диете Дюкана вам не придется часами потеть в спортзале, истязать себя унылым плаванием по дорожке в бассейне или закидывать ногу за ухо на занятиях йогой. Физическая нагрузка при описываемом способе похудения весьма и весьма умеренная, но обязательная. Ежедневные 20-минутные прогулки ускорят обмен веществ, заставят жир расщепляться быстрее, будут держать мышцы в тонусе. Если почувствуете, что этого времени вам мало, можете постепенно увеличить длительность. Важно, чтобы физическая активность приносила радость. Во время третьего этапа диеты можно добавить утреннюю зарядку или легкий комплекс упражнений для наиболее «проблемных» зон на теле.

Витамины необходимы. Чтобы уменьшить стресс от изменения режима питания и немножко поддержать перестраивающийся организм, нужно регулярно принимать витамины. Так как на этапе атаки овощи и фрукты полностью исключены, самое время начать пить поливитаминный комплекс, но строго соблюдать указанную на упаковке дозировку.

Достоинства и недостатки диеты Дюкана

Недостатки:

Диета Дюкана противопоказана людям с гастритом, язвой и другими болезнями желудка.
  • В первые дни диеты люди обычно чувствуют упадок сил. Усталость – это не реакция организма на скудный рацион и возросшую физическую активность, так как это все диетой не предусмотрено. Апатия и нежелание лишний раз вставать с дивана – психологические проявления чисто физиологических процессов: в организме увеличилось количество кетоновых тел, уменьшилось количество витаминов.
  • Если вы не любите готовить, то ограниченное число продуктов и практически полное отсутствие добавок, заставят вас задуматься о необходимости диеты, а может даже заставят отойти от нее вовсе.
  • Выбор разрешенных продуктов для людей с аллергией или индивидуальной непереносимостью может стать проблемой, поэтому перед началом диеты лучше посоветоваться с врачом.
  • Если вы сладкоежка, то решение отказаться от столь любимых десертов, может привести вас к депрессии. Но это не более чем уловка мозга. Важно настроить себя на то, что от сладостей вы отказываетесь на время и после достижения своего идеального веса иногда по-прежнему сможете баловать себя небольшим количеством мороженого или шоколада.

Достоинства:

  • Вы самостоятельно выбираете любимые продукты из списка полезных, решаете, когда и в каком количестве их есть.
  • Диета Дюкана – это всегда гарантированный результат, если удастся придерживаться всех правил и требований и исключить срывы.
  • Быстрые и солидные результаты на первом, «атакующем», этапе.
  • Диету легко соблюдать как дома, так и на работе. Даже обильный шведский стол на курорте порадует немалым количеством разрешенных блюд.

Этап Атаки: меню на неделю

Самым сложным как в физиологическом, так и в психологическом смысле является первый этап диеты – этап атаки, длительность которого не более десяти дней, если имеется большое количество лишнего веса, и не более пяти дней для тех, кому нужно сбросить всего несколько килограммов.

Разрешенные продукты:

  • мясо (говядина, конина, крольчатина);
  • субпродукты (язык, сердце, печень, почки);
  • рыба (вареная, тушеная, копченая, а также рыбные консервы без масла);
  • морепродукты (без ограничения видов);
  • ветчина (жирностью не более 4 процентов);
  • мясо птицы без кожи (исключение – гусятина и утятина);
  • яйца (белки можно есть без ограничений, желтки – лишь в небольшом количестве, особенно если высокий уровень холестерина в крови);
  • кисломолочные продукты (нежирный творог, молоко, йогурты без кусочков фруктов, кефир, ряженка);
  • овсяные отруби в количестве полутора столовых ложек (их можно добавлять в йогурт или же готовить из них лепешки);
  • как минимум 1,5 литра чистой воды ежедневно;
  • чай, кофе (натуральный, растворимый, кофейные напитки из цикория), отвары трав, газированная вода Lite;
  • специи и приправы (соль в умеренных количествах, томатная паста, лук, чеснок, базилик, кинза, укроп, петрушка).

Если не хочется придумывать какие-то новые блюда и искать рецепты, воспользуйтесь приведенным ниже меню на неделю.

Понедельник

  • Завтрак: омлет из трех яиц с добавлением молока.
  • Обед: суп-пюре из курицы, мятный чай с лепешкой из овсяных отрубей.
  • Полдник: кефир, лимонный пирог.
  • Ужин: запеченная в духовке скумбрия, кефир.

Вторник

  • Завтрак: молочная каша из овсяных отрубей, чашка кофе.
  • Обед: говяжьи отбивные, чай с ромашкой.
  • Полдник: вареные морепродукты.
  • Ужин: запеченные в духовке кусочки индейки, йогурт.

Среда

  • Завтрак: вареные яйца с зеленью, чашка кофе.
  • Обед: паровые куриные котлетки, лепешка из отрубей, зеленый чай.
  • Полдник: сырники, приготовленные в духовке.
  • Ужин: рулет из омлета, в который завернута красная рыба.

Четверг

  • Завтрак: бутерброд (лепешка из отрубей + ветчина), кофейный напиток.
  • Обед: уха, вареные яйца с луком, имбирный чай.
  • Полдник: взбитые с заменителем сахара белки, политые лимонным соком.
  • Ужин: запеченная в рукаве рыба, отвар плодов шиповника.

Пятница

  • Завтрак: мясные чипсы, черный чай.
  • Обед: запеченная в фольге курица, зеленый чай.
  • Полдник: блинчики из отрубей, кефир.
  • Ужин: рыбный салат, мятный чай.

Суббота

  • Завтрак: яичница с мясом или ветчиной, чашка кофе.
  • Обед: говяжий стейк, черный чай с лимоном.
  • Полдник: лепешка из овсяных отрубей, ароматизированный йогурт.
  • Ужин: омлет с луком и морепродуктами, зеленый чай.

Воскресенье

  • Завтрак: вареные яйца с зеленью и чесноком, чашка кофе.
  • Обед: тушеная в томатной пасте куриная грудка, чай с ромашкой.
  • Полдник: каша из овсяных отрубей с добавлением ванилина.
  • Ужин: рыбное ассорти, кефир.

Рецепты приготовления блюд для этапа атаки

Ароматная скумбрия, запеченная в духовке

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • тушка скумбрии;
  • лимон;
  • зелень (петрушка, укроп, кинза);
  • соль;
  • черный перец;
  • фольга для запекания.

Обмойте скумбрию под струей воды, отделите голову, очистите тушку от внутренностей, еще раз ополосните под краном, выложите на бумажную салфетку для удаления лишней воды. Через несколько минут начините брюшко рыбы зеленью, сбрызните внутри и снаружи лимонным соком. Добавьте соль и перец по вкусу. Заверните скумбрию в фольгу, чтобы не осталось щелей, из которых может вытечь сок. Положите продукт в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте в течение 20-25 минут.

Простой рецепт сырников

Необходимые ингредиенты:

  • 1 пачка нежирного творога;
  • 1 куриное яйцо;
  • 4 столовых ложки воды;
  • 2 столовых ложки льняных семян;
  • 2 столовых ложки кукурузного крахмала;
  • сахарозаменитель;
  • ванилин;
  • щепотка соли.

При помощи блендера или кофемолки измельчите семена льна, чтобы получилась мука. Смешайте все ингредиенты. Из получившейся однородной массы сформируйте сырники. Выложите их в формочки для запекания или на фольгу, расстеленную на противне. Формочки или фольгу предварительно смажьте небольшим количеством любого растительного масла. Поставьте в духовку на 20 минут, запекая при температуре 190 градусов. Особенно вкусны горячие сырники с йогуртом или нежирной сметаной.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/beauty-shop.ru/dieta-diukana-ataka-meniu-na-nedeliu-spisok-razreshennyh-produktov-i-recepty-prigotovleniia-bliud-5a7c5acc48c85e925ef2325a

Поделиться этой записью: